Le cocktail favoris de S – La recette de la pina colada(piña colada)

C’est toute une histoire, un cocktail onctueux, savoureux ,suave,… et pourtant pas tout jeune, crée en 1954 dans un pays de soleil et de plage Porto Rico ou Puerto ,il est  très bon pour ceux qui aiment la coco.

J’ai plusieurs recettes avec du lait de coco , de la crème de coco ou du sirop de coco avec de la crème fraiche. Laquelle est la fameuse et Vraie recette j’en sais rien… Visiblement la recette de la pina colada avec du sirop et de la crème plait beaucoup.

La recette de ce soir:

1. 4 cl de rhum (c’était un rhum Baccradi) mais je vais  le faire avec du rhum Havana club…pour voir.
2. 12 cl de jus d’ananas (pago parce que pas trop sucré)
3. Normalement d’après ma recette il fallait 8 cuillères de crème de coco mais j’ai opté pour 1.5 cl de sirop de coco Monin et 2 cl de crème fraiche.
4. Une petite tranche d’ananas J’en ai pas trouvé des bons.

Cette recette là,  est en fait un mix des deux autres;  une faite avec de la creme de coco et 12 cl d’ananas et l’ autre avec du sirop de coco et de la crème fraiche mais seulement 4 cl d’ananas .

la seconde laisse plus présent le goût du rhum et celle expliquée ci-au-dessus est plus harmonieuse.

Cette fois-ci j’ai bien suivi les proportions pour les glaçons  en en mettant  7 ou 8.  Bien secouer jusqu’à ce que du givre se forme sur le shaker.

La présentation se fait dans un verre  à cocktail classique avec un joli petit parapluie et une jolie paille…

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