Categorie Champagne

13 juin

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Les Tonics et les cocktails – une grande histoire

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Les Montres a Petit Prix mentioned.

Petit retour sur une discussion que nous avons eu il y a peu de temps au Harris Bar au sujet des tonics. Un client demandait s’il existait d’autres tonics que le Schweppes !

La réponse est bien sûr oui ! en voici quelques références.

Le Fever-Tree (l’arbre de fièvre) Tonic Water moderne datant de 2005, du 100 % naturel. Au programme quinine du Rwanda, extrait de souci, extrait d’orange amer de Tansanie,… !

Aucun édulcorants, ni conservateurs ! Dans toute cette gamme remarquable.

une Gamme large et variée eau de source pure,gingembre,quinine naturelle, et bien d’autre en plus; visuellement les bouteilles sont magnifiques

gamme Water Tonic Fever Tree

gamme Water Tonic Fever Tree

Autres tonic remarquable le célèbre Fentimans avec un Tonic Water remontant a 1905 et crée en Angleterre. Lui aussi est 100% naturel ! des ingrédients de grande qualité pour une gamme très large et surprenante !

Tonic Rose Lemonade de Fentimans

Tonic Rose Lemonade de Fentimans

Les grands classiques restent le Tonic , la bière au gingembre , et le fameux Curiosity Cola qui plait visiblement à tout le monde .

Vous pourrez découvrir aussi un produits plus moderne « Rose Limonade » et ça petite soeur la « Victorian Limonade » ou se mélange le citron le gingembre, le jus de poire..

 

La liste n’est pas  exhaustive mais permet de mettre en avant des produits remarquables qui devraient être connus de tous

Au passage le Fever Tree est maintenant commercialisé par les magasins Nicolas !!

Très bonne dégustation.

 

 

 

Les Montres a Petit Prix mentioned.

Catégorie Acutalités, Avec Alcool, Champagne, Gin

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25 oct

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Le cocktail champenois – un cocktail au champagne simple à réaliser

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Un cocktail au champagne très simple pour les fêtes !

C’est un cocktail qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, ni de matériel (pas de shaker, pas de passoire « hampton »,…). Il suffit d’un bon champagne, une « Veuve Galien » fera très bien l’affaire…

Préparer deux coupes avec une cuillère à café ou un demi morceau de sucre, verser un trait d’Angustura, remplir la coupe de champagne.
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Catégorie Champagne

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22 mar

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Recette cocktail champagne – Le royal cosmopolitan

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Il nous restait un joli fond de champagne alors pourquoi ne pas essayer cette recette de cocktail au champagne et à la vodka !

C’est une recette plustôt simple à réaliser. Les ingrédients sont les suivants :

  • 3,5 cl de vodka
  • 1,5 cl de jus de citron vert
  • 1,5 cl de Cointreau attention pas du triple sec..
  • 2,5 cl de cranberry
  • du champagne attention le champagne on l’ajoute après la séance de shaker..

Pour les proportions  j’ai ajouté un peu plus de vodka j’avais pris pour cette recette la Smirnoff et le champagne n’était pas assez brut a mon gout.

Le résultat est quand même très bon j’ai refais cette recette de cocktail champagne le jour suivant avec un Lanson et c’etait a mon gout beaucoup mieux….

J’aime beaucoup la couleur de ce cocktail comme toute la famille des consmopolitans

Le recette de ce cocktail provient du livre de Ben Reed

Catégorie Acutalités, Avec Alcool, Champagne, Recette cocktail, Vodka

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22 déc

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Deux recettes de cocktails au champagne pour les fêtes de Noel…

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Petit rappel Dom Pérignon aurait inventé le champagne au XVIII eme siècle c’est en fait un vin blanc mousseux pour des informations sur le champagne

Le Hawaii Sparkle. Un cocktail a base de champagne et d’ananas. La recette de ce cocktail très simple mais elle plait beaucoup et est rassurante pour ceux qui n’aiment pas trop les mélanges d’acool.

  • 8 cl de champagne brut frappé (je vous donnerais une marque demain)
  • 4 cl de jus d’ananas toujours du pago mais en ce moment je teste l’Alter eco commerce équitable un peu plus sucré et qui fait moins de mousse !

Un cocktail stimulant et pour ceux qui n’aiment pas le champagne seul c’est une bon intermédiaire pour participer à la fête !

Un peu plus complexe à réaliser est le French 75 comme d’habitude les puristes vont trouver que la recette de ce cocktail n’est pas l’originale mais tanpis…Pour Ben Reed le nom viens du premier canon de  75  a tir rapide (30 coup par minute cocorico) …!! (j’adore ce type ) !

J’aime bien ce cocktail parce qu’il fait ressortir le gout du gin après celui du champagne et du citron !

  • 12 cl de champagne brut
  • 3 cl de gin
  • 1,5 de citron
  • 1 cl de sucre de cannes
  • et des glaçons ! mais ça je peux pas dans le champagne glaçon non faut pas !!!!

C’est une très bonne recette pour les fêtes de Noel et les fêtes de fin d’années.

La difficulté quand on est pas un pro comme moi c’est de doser le champagne ! En effet autant on peut faire des allez retour dans le verres doseurs pour l’alcool autant pour le champagne c’est mauvais pour les bulles..

Pour doser j’ai simplement rempli  avec de l’eau  un verre identique a celui que je vais servir.

Attention sur la route il excite pour ceux qui conduisent de très bons cocktails sans alcool…..

Bonnes fêtes et bonne année

Catégorie Avec Alcool, Champagne, Recette cocktail

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