Le fameux recette du cocktail - Le classic cosmopolitan.
20 juil
Le cocktail Mojito est un des cocktail au rhum les plus consommé et les plus ancien. Il nous vient de Cuba et aurait été inventé dans les années 20 ! L’histoire veut que ce soit l’ancêtre des boissons de pirates..
Le Mojito est préparé directement dans un verre tumbler. Le verre n’étant pas large la glace pilée aura tendance à fondre moins vite….Pour la recette du mojito il nous faudra:
Il faut savoir une chose sur la recette du mojito tout le monde connait l’originale! J’ai pris le parti de vous présenter une recette simple de cocktail facile à réaliser. Donc les puristes comme d’habitude….laissez les commentaires..
Pour éviter d’avoir des morceaux de menthe qui remontent dans la paille nous commencerons par mettre la menthe au fond du verre, les quartier de citrons vert puis la cassonade( 2 cuillères à café) deux cuillères. Nous allons écraser tout ça avec le pilon mais sans le tourner uniquement verticalement. Des cette façon on fait ressortir la flaveur de la menthe sans la broyer…
Pour que le mojito prenne tout son arôme on remue le tout(qu’on appel de la mélace) avec une cuillère pour bien mélanger le tout, on met de la glace pilée si possible sinon des cubes de glace on verse 4 cl de Rhum on mélange encore puis on ajoute le perrier..
Pour finir on ajoute un trait d’angustura.
Pour la décoration il faut rester sobre une classique feuille de menthe suffit.
recette cocktail rhum mojito
Il a y beaucoup d’autres façons de réaliser la recette du mojito mais celle ci et simple et resultat est quand même très bon.
20 juil
Il existe des verres à cocktail de toutes les formes et de toutes les tailles mais on reconnait quand même certaines familles qui s’adaptent a toutes les recettes de cocktails
verre a cocktail long drink tumbler
Le Tumbler(colins, Highball Glass) :
Sa contenance est comprise entre 20 et 25 cl. Le verre tumbler permet de faire fondre la glace plus lentement. En effet plus un verre est fin moins la glace fond vite. Il est surtout utilisé pour les longs drink cocktailsqui peuvent aller jusqu’à 35 cl.
verre a cocktail
Le verre a cocktailou verre a Martini:
C’est un grand classique qui reçoit des cocktail de 7 a 12 cl comme les martinis les sours(très peu de sucre et du citron). Ils sont en général très décoratifs…
06 juil
Les mots « cocktail simple » ne sont peut être pas le bon en fait. Le cocktail virgin mojito est en fait assez difficile à réaliser.
Ce cocktail réunit des ingrédients très différents et parfois inattendus.Il en existe différentes recettes voici ma favorite car originale.
Cocktail sans alcool - le virgin mojito avec cassonade
Le tout est mis dans un verre à pilon. Bien écraser le tout sans tourner le pilon pour éviter que les feuilles de menthe ne s’effritent .
Pour éviter de broyer les feuilles vous pouvez mettre d’abord le citron la cassonade les écraser et ensuite mettre la menthe et bien mélanger à la cuillère ou appuyer un peu avec le pilon !
Le top est comme pour le mojito de laisser le mélange masserer un peu pour que le mélange prenne bien entre le citron vert, le concombre et la canonnade.
Puis servir et mettre dans une verre longue drink avec de la glace il ne faut pas oublier la décoration qui doit restée simple, feuilles de menthe, demi citron vert. Remplir le reste du verre avec du Perrier pardon de l’eau gazeuse !
Pour certains le virgin mojito se fait avec de la pomme, pour d’autres avec du sirop de rhum et du sirop de mojito. Pour le moment la meilleure recette est celle donnée ici !
Vous pouvez d’ailleurs la déguster dans un cadre tres agréable qu’es la grande verrière de l’hotel intercontinental de l’Opéra.
29 juin
Dans sa phase de modernisation la maison Rémy Cointreau communique sur différentes recettes de cocktails simples à réaliser dont le cointreaupolitan . Ce dernier est un « cousin » du cosmopolitan ou l’on a remplacé la vodka par du cointreau.
Commençons par expliquer un peu ce qu’es le Cointreau: c’est un triple sec constitué d’écorces d’oranges séchées et fermentées c’est donc un gout assez amer et sucré auquel il faut s’attendre.
Les proportions sont assez simples:
Mettre le tout dans un shaker avec de la glace et secouer jusqu’à apparition de givre sur le shaker. Il y a en ce moment beaucoup de pub sous forme de coffrets dans lesquels vous trouverez des shakers à l’effigie de la marque Cointreau plutôt pas mal.
Le cointreaupolitan un cocktail simple a base de ..de Cointreau
Versez le tout dans un verre à Martini glacé avec un zeste d’orange.
On obtient un cocktail d’une couleur rose assez orignal. Coté gout ça n’est pas mauvais du tout le cranberry (un caraibos pour donner plus de cratère sera préférable) se mélange très bien avec le cointreau.
Une précision importante; à voir la bouteille sa forme et sa couleur et sa police de caractère on pourrait croire cet alcool d’origine anglaise par exemple et bien non il est bel et bien distillé en France à Angers et ce depuis 1849.
Je vous invite a voir la galerie Cointreau
27 juil
1 Comment