Tagged: bar cocktail

24 jan

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Recette cocktail sans alcool – le baby breeze

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Ce soir c’est que du fruit, cette recette de cocktail sans alcool est simple à réaliser, voici les éléments pour la faire:

  • 10 cl de jus d’ananas
  • 1 tranche d’ananas juste pour le la décoration si vous n’en avez pas ne vous privez pas.. de ce cocktail
  • 7 cl de cranberry.

Le cranberryPetit détail sur le fruit de canneberge il parait qu’une de ces vertus serait de soigner les gingivite et la parodontite !

  • 1 cl de citron vert
  • 5 ou 6 glaçons

Mettre tout les ingrédients dans le shaker et mélangé 8 à 10 secondes pour obtenir une mousse bien onctueuse, qui aura un petit gout acide grâce au citron, un délice!!!

J’ai rajouté un peu plus de citron vert pour redonner un petit coté plus acidulé. Mais , j’ai trouvé que l’ananas prenait encore beaucoup de place; alors un peu plus de cranberry serait à essayer.

Sinon, c’est un cocktail qui reste fruité et se boit très facilement voir trop vite…………A consommer à n’importe quel moment de la journée.

Catégorie Acutalités, Recette cocktail, Sans Alcool

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23 nov

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Délicieux cocktails pour l’amateur….

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Tout un programme. Ecrit  par Ben Reed une référence du cocktail outre manche. Il regoupe tous les classiques et bien d’autres.

Au passage un grand bravo à William Lingwood Photographe qui transforme le livre en spectacle visuel.

Délicieux cocktails pour l'amateur

Délicieux cocktails pour l'amateur

Il y a quatre parties:

Les outils du métier :  avec les ingrédients de base(spiritueux,…) le matériel à cocktail( shaker, passoir,..)Les verres(ou les trouvent-ils ???)

Les techniques: parlent de tout mais d’une manière plutôt symbolique mais précieuse! le mixage, la superposition, et …les cocktails flambés !

La Mixologie: un concentré de choses très intéressantes et vraiment utiles, les termes simples. La création d’un cocktail,  les ingrédients , l’équilibre des flaveurs ( définition de la flaveur ).

Les recettes: Alors la j’ai adoré. Il n’y en a pas 10000 mais environ 150. Toutes meilleures les unes que les autres. Elles sortent un peu des proportions données habituellement mais tant mieux !

Le ramos fizz ou ramos gin fizz est une pure merveille  (attention les bras), des bonnes recettes sur la lignée des The cosmopolitan cocktail , Ginger cosmopolitain, le metropolitan…et quelques uns beaucoup moins connus mais très bon quand même.

En conclusion c’est un livre simple pour le débutant et on a  très vite l’impression d’être bon !

Tous les cocktails que j’ai fait à partir de ce livre ont eut du succès.  Le contenu de ce livre me plait beaucoup. A recommander et en plus j’aime bien la présentation façon « cahier spirale »..

Catégorie Bibliographie

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