Le fameux recette du cocktail - Le classic cosmopolitan.
29 juin
Dans sa phase de modernisation la maison Rémy Cointreau communique sur différentes recettes de cocktails simples à réaliser dont le cointreaupolitan . Ce dernier est un « cousin » du cosmopolitan ou l’on a remplacé la vodka par du cointreau.
Commençons par expliquer un peu ce qu’es le Cointreau: c’est un triple sec constitué d’écorces d’oranges séchées et fermentées c’est donc un gout assez amer et sucré auquel il faut s’attendre.
Les proportions sont assez simples:
Mettre le tout dans un shaker avec de la glace et secouer jusqu’à apparition de givre sur le shaker. Il y a en ce moment beaucoup de pub sous forme de coffrets dans lesquels vous trouverez des shakers à l’effigie de la marque Cointreau plutôt pas mal.
Le cointreaupolitan un cocktail simple a base de ..de Cointreau
Versez le tout dans un verre à Martini glacé avec un zeste d’orange.
On obtient un cocktail d’une couleur rose assez orignal. Coté gout ça n’est pas mauvais du tout le cranberry (un caraibos pour donner plus de cratère sera préférable) se mélange très bien avec le cointreau.
Une précision importante; à voir la bouteille sa forme et sa couleur et sa police de caractère on pourrait croire cet alcool d’origine anglaise par exemple et bien non il est bel et bien distillé en France à Angers et ce depuis 1849.
Je vous invite a voir la galerie Cointreau
22 mar
Il nous restait un joli fond de champagne alors pourquoi ne pas essayer cette recette de cocktail au champagne et à la vodka !
C’est une recette plustôt simple à réaliser. Les ingrédients sont les suivants :
Pour les proportions j’ai ajouté un peu plus de vodka j’avais pris pour cette recette la Smirnoff et le champagne n’était pas assez brut a mon gout.
Le résultat est quand même très bon j’ai refais cette recette de cocktail champagne le jour suivant avec un Lanson et c’etait a mon gout beaucoup mieux….
J’aime beaucoup la couleur de ce cocktail comme toute la famille des consmopolitans
Le recette de ce cocktail provient du livre de Ben Reed
23 nov
Tout un programme. Ecrit par Ben Reed une référence du cocktail outre manche. Il regoupe tous les classiques et bien d’autres.
Au passage un grand bravo à William Lingwood Photographe qui transforme le livre en spectacle visuel.
Délicieux cocktails pour l'amateur
Il y a quatre parties:
Les outils du métier : avec les ingrédients de base(spiritueux,…) le matériel à cocktail( shaker, passoir,..)Les verres(ou les trouvent-ils ???)
Les techniques: parlent de tout mais d’une manière plutôt symbolique mais précieuse! le mixage, la superposition, et …les cocktails flambés !
La Mixologie: un concentré de choses très intéressantes et vraiment utiles, les termes simples. La création d’un cocktail, les ingrédients , l’équilibre des flaveurs ( définition de la flaveur ).
Les recettes: Alors la j’ai adoré. Il n’y en a pas 10000 mais environ 150. Toutes meilleures les unes que les autres. Elles sortent un peu des proportions données habituellement mais tant mieux !
Le ramos fizz ou ramos gin fizz est une pure merveille (attention les bras), des bonnes recettes sur la lignée des The cosmopolitan cocktail , Ginger cosmopolitain, le metropolitan…et quelques uns beaucoup moins connus mais très bon quand même.
En conclusion c’est un livre simple pour le débutant et on a très vite l’impression d’être bon !
Tous les cocktails que j’ai fait à partir de ce livre ont eut du succès. Le contenu de ce livre me plait beaucoup. A recommander et en plus j’aime bien la présentation façon « cahier spirale »..
27 juil
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