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20 juil

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Le mojito – la recette du plus vieux cocktail au rhum…

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Le cocktail Mojito est un des cocktail au rhum les plus consommé et les plus ancien. Il nous vient de Cuba et aurait  été inventé dans les années 20 ! L’histoire veut que ce soit l’ancêtre des boissons de pirates..

Le Mojito est préparé directement dans un verre tumbler. Le verre n’étant pas large la glace pilée aura tendance à fondre moins vite….Pour la recette du mojito il nous faudra:

  1. 3 ou 4 feuilles de menthe fraîches lavées..
  2. Un demi citron vert coupé en quatre morceaux
  3. Cassonade il en faut 2 cuillères à café
  4. Rhum industriel (du havana club) 4 cl.
  5. Angustura pour l’amertume et pour la couleur attention juste un trait….
  6. Perrier

Il faut savoir une chose sur la  recette du mojito tout le monde connait l’originale! J’ai pris le parti de vous présenter une recette simple de cocktail facile à réaliser. Donc les puristes comme d’habitude….laissez les commentaires..

Pour éviter d’avoir des morceaux de menthe qui remontent dans la paille nous commencerons par mettre la menthe au fond du verre, les quartier de citrons vert puis la cassonade( 2 cuillères à café) deux cuillères. Nous allons écraser tout ça avec le pilon mais sans le tourner uniquement verticalement. Des cette façon on fait ressortir la flaveur de la menthe sans la broyer…

Pour que le mojito prenne tout son arôme on remue le tout(qu’on appel de la mélace)  avec une cuillère pour bien mélanger le tout, on met de la glace pilée si possible sinon des cubes de glace on verse 4 cl de Rhum  on mélange encore puis on ajoute le perrier..

Pour finir on ajoute un trait d’angustura.

Pour la décoration il faut rester sobre une classique feuille de menthe suffit.

recette cocktail rhum mojito

recette cocktail rhum mojito

Il a y beaucoup d’autres façons de réaliser la recette du mojito mais celle ci et simple et resultat est quand même très bon.


Catégorie Rhum

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06 juil

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Cocktail simple et sans alcool – le virgin mojito

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Les mots « cocktail simple » ne sont peut être pas le bon en fait. Le cocktail virgin mojito est en fait assez difficile à réaliser.

Ce cocktail réunit des ingrédients très différents et parfois inattendus.Il en existe différentes recettes voici ma favorite car originale.

Cocktail sans alcool - le virgin mojito avec cassonade

Cocktail sans alcool - le virgin mojito avec cassonade

  • Cinq ou six feuilles de menthe. Bien les mettre au fond du verre,
  • Un demi concombre. Le laver et l’éplucher enlever les pépins prendre un concombre juteux le couper en tranches puis les tranches en quartiers…,
  • Citron vert le couper dans le sens de la longueur puis en quatre,
  • Cassonade (1 ou 2 cuillères).

Le tout est mis dans un verre à pilon. Bien écraser le tout sans tourner le pilon pour éviter que les feuilles de menthe ne s’effritent .

Pour éviter de broyer les feuilles vous pouvez mettre d’abord le citron la cassonade les écraser et ensuite mettre la menthe et bien mélanger à la cuillère ou appuyer un peu avec le pilon !

Le top est comme pour le mojito de laisser le mélange masserer un peu pour que le mélange prenne bien entre le citron vert, le concombre et la canonnade.

Puis servir et mettre dans une verre longue drink avec de la glace il ne faut pas oublier la décoration qui doit restée simple, feuilles de menthe, demi citron vert. Remplir le reste du verre avec du Perrier pardon de l’eau gazeuse !

Pour certains le virgin mojito se fait avec de la pomme, pour d’autres avec du sirop de rhum et du sirop de mojito. Pour le moment la meilleure recette est celle donnée ici !

Vous pouvez d’ailleurs la déguster dans un cadre tres agréable qu’es la grande verrière de l’hotel intercontinental de l’Opéra.


Catégorie Sans Alcool

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10 nov

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Cocktail Gin – Alabama Fizz

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La découverte du jour ! un cocktail gin plutôt inattendu.

Mlle S a comme d’habitude voulue changer les habitudes. L’autre fois nous n’avions pas pu le faire car nous étions en manque de menthe !

Mais avant hier un peu fatigués de la journée nous sommes allés au « lotus d’or » ou nous avons pris des nems. Et que sert on avec les nems … de la de la … de la menthe donc nous avons décidé de la garder pour ce soir.

J’avais vu avant hier la recette de l’Alabama fizz alors ce soir je m’y suis collé.

Il vous faudra donc:

  1. Du gordon’s gin (ou autre ) pas beaucoup mais quand même 5 cl !
  2. Du citron vert 2 cl
  3. Du sirop de sucre 1 cl
  4. De la menthe 3 ou 4 feuilles
  5. De l’eau gazeuse (Mlle S veux que je précise du Perrier) …
  6. De la glace, un shaker et un joli verre si vous arrivé à en trouver laissez moi l’adresse….

Il faut mettre le gin, le citron, le sirop de sucre et la menthe dans le shaker, oui ne faites pas comme moi n’oubliez pas la menthe ! bien secouer, en général il est recommandé 8 à 10 secondes ou alors jusqu’à l’apparition du givre sur le shaker.

J’ai volontairement allégé le sirop de sucre ça lui a donné un petit côté « Mojito » qui visiblement n’était pas mauvais du tout. Très rafraichissant.

Je voulais recommancer ce soir mais plus de gin et plus de citron vert !


Catégorie Gin

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