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Tout un programme. Ecrit  par Ben Reed une référence du cocktail outre manche. Il regoupe tous les classiques et bien d’autres.

Au passage un grand bravo à William Lingwood Photographe qui transforme le livre en spectacle visuel.

Il y a quatre parties:

Les outils du métier :  avec les ingrédients de base(spiritueux,…) le matériel à cocktail( shaker, passoir,..)Les verres(ou les trouvent-ils ???)

Les techniques: parlent de tout mais d’une manière plutôt symbolique mais précieuse! le mixage, la superposition, et …les cocktails flambés !

La Mixologie: un concentré de choses très intéressantes et vraiment utiles, les termes simples. La création d’un cocktail,  les ingrédients , l’équilibre des flaveurs ( définition de la flaveur ).

Les recettes: Alors la j’ai adoré. Il n’y en a pas 10000 mais environ 150. Toutes meilleures les unes que les autres. Elles sortent un peu des proportions données habituellement mais tant mieux !

Le ramos fizz ou ramos gin fizz est une pure merveille  (attention les bras), des bonnes recettes sur la lignée des The cosmopolitan cocktail , Ginger cosmopolitain, le metropolitan…et quelques uns beaucoup moins connus mais très bon quand même.

En conclusion c’est un livre simple pour le débutant et on a  très vite l’impression d’être bon !

Tous les cocktails que j’ai fait à partir de ce livre ont eut du succès.  Le contenu de ce livre me plait beaucoup. A recommander et en plus j’aime bien la présentation façon « cahier spirale »..