Tagged: cocktail simple

25 oct

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White Lady – un cocktail au gin hors du commun

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Encore un cocktail mythique et encore un au gin! c’est vrai de depuis quelques temps je ne fais plus que ça sur ce blog.

Mais pour cet article et le prochain j’ai une excuse…. un ami qui manque de mémoire. Nous avons dégusté trois cocktails au gin dont il a oublié les noms et  dans un lieu dont il ne se rappel plus !

Alors le premier était en effet le White Lady ! encore merci à Harry MacElhone qui est à l’origine de la création de cette recette qui date des années 1920. La Première version de ce cocktail de la crème de Menthe.
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01 oct

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le Journalist – cocktail crée pour les brèves de comptoir

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Le Journalist est un cocktail au mélange de multiples gouts et matières. Il ne fais pas partir des cocktails simples à réaliser car il faut un nombre important d’ingrédients.

Pour cette recette nous avons fait des folies en choisissant un gin de tradition le Hendrick’s ! La petite bouteille noire le rend encore plus attirant dans le bar placée à cote des autres….

C’est un cocktail crée par Harry Craddock l’auteur du célèbré « The Savoy Cocktail Book »
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20 juil

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Le citron – recette de cocktail ou agrume !

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Alors avez-vous la réponse à cette grande question? Et bien le citron est une très bonne recette de cocktail a base de Vodka. A la lecture des différents ingrédients on peux se demander si ça ne va être trop amère. En effet le trio vodka, citron et « orange » pour le Cointreau pourrais faire peur.

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13 juin

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Les Tonics et les cocktails – une grande histoire

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Petit retour sur une discussion que nous avons eu il y a peu de temps au Harris Bar au sujet des tonics. Un client demandait s’il existait d’autres tonics que le Schweppes !

La réponse est bien sûr oui ! en voici quelques références.

Le Fever-Tree (l’arbre de fièvre) Tonic Water moderne datant de 2005, du 100 % naturel. Au programme quinine du Rwanda, extrait de souci, extrait d’orange amer de Tansanie,… !

Aucun édulcorants, ni conservateurs ! Dans toute cette gamme remarquable.

une Gamme large et variée eau de source pure,gingembre,quinine naturelle, et bien d’autre en plus; visuellement les bouteilles sont magnifiques

gamme Water Tonic Fever Tree

gamme Water Tonic Fever Tree

Autres tonic remarquable le célèbre Fentimans avec un Tonic Water remontant a 1905 et crée en Angleterre. Lui aussi est 100% naturel ! des ingrédients de grande qualité pour une gamme très large et surprenante !

Tonic Rose Lemonade de Fentimans

Tonic Rose Lemonade de Fentimans

Les grands classiques restent le Tonic , la bière au gingembre , et le fameux Curiosity Cola qui plait visiblement à tout le monde .

Vous pourrez découvrir aussi un produits plus moderne « Rose Limonade » et ça petite soeur la « Victorian Limonade » ou se mélange le citron le gingembre, le jus de poire..

 

La liste n’est pas  exhaustive mais permet de mettre en avant des produits remarquables qui devraient être connus de tous

Au passage le Fever Tree est maintenant commercialisé par les magasins Nicolas !!

Très bonne dégustation.

 

 

 

15 mai

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Cocktails Spirits 2012

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Comme chaque année un évènement important de la saison des cocktails arrive le « Cocktails Spirits » c’est le salon des découvertes des tendances et cette année de la nouveauté avec les « Cocktails Spirits Awards ».

Un concours sur lequel les organisateurs mises sur l’indépendant du jury puisque comme ils le disent si bien je jury c’est « YOU »

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02 avr

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Les sirop Monin suivez les promos..

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Les Sirops Monin font toujours l’unanimité dans  monde des cocktails. Quel que soit la gamme la qualité des sirops est au rendez vous.  Même si quelques nouveaux produits ne remportent pas un grand succès…

Leur secret est simple faire les bons choix de produits dès le départ, que du sucre naturel…

Vous pouvez  vous inscrire sur le site des Sirops Monin pour suivre les promos de cette très bonne marque de sirop pour cocktails

Au passage Monin fête ses 100 ans et oui la maison a été fondée en 1912..

Monin vient d’ailleurs de changer son site internet ils s’ouvrent plus clairement a l’e-commerce .. Ils viennent de choisir Magento..

Sirops monin cocktails

Sirop Monin cocktails toutes une collection

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19 déc

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La recette du Cocktail Gin Tonic – le gazeux et le genévrier

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Le Gin Tonic complète la série Gin Fizz et Ramos Gin Fizz. Il a un atout très important: par rapport aux deux autres c’est un cocktail très simple à réaliser. La simplicité de ce cocktail nous oblige donc à bien choisir les ingrédients !

Emmenez cette recette en voyage avec vous elle était utilisée pour lutter contre la malaria avec de la quinine !

Le choix des Tonics est un élément important de la réussite du Gin Tonic Il en y en énormément sur le marché. Mon préféré est le « Tonic Water » de Fentimans un tonic 100% naturel mise au point en 1905 outre manche !. Certe on ne le trouve pas dans tous les magasins mais ça vaut le peine de chercher..

Tonic Water Fentimans - Une must des Tonics

Tonic Water Fentimans – Une must des Tonics

Ici pas de shaker, pas de verre a givrer…Il ne nous faut qu’un verre à long drink  un touilleur et des glaçons:

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13 nov

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Les cocktails ont une famille Gin Fizz et kremlin cooler sont cousins !

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Je viens de découvrir ce cocktail vodka que je ne connaissais pas ! C’est le krémlin Cooler 

Il est très proche de son cousin le Gin Fizz  et aussi simple avec une différence notable … il est a la vodka !

La préparation est presque la même mais les proportions changent:

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25 oct

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Le cocktail champenois – un cocktail au champagne simple à réaliser

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Un cocktail au champagne très simple pour les fêtes !

C’est un cocktail qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, ni de matériel (pas de shaker, pas de passoire « hampton »,…). Il suffit d’un bon champagne, une « Veuve Galien » fera très bien l’affaire…

Préparer deux coupes avec une cuillère à café ou un demi morceau de sucre, verser un trait d’Angustura, remplir la coupe de champagne.
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27 juil

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Recette du cocktail cosmopolitan – Vodka, Triple sec,…

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Le fameux recette du cocktail Le classic cosmopolitan.

Il existe toute une « gamme » de cosmopolitan qui va du royal cosmopolitan (avec du champagne), le cointreaupolitan,…
Ce cocktail à base de vodka est une recette plutôt féminine. Devenue culte grâce à la série TV « sex and the city ».
C’est une recette facile à réaliser:

29 juin

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Le cointreaupolitan un cocktail simple a base de ..de Cointreau

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Dans sa phase de modernisation la maison Rémy Cointreau communique sur différentes recettes de cocktails simples à réaliser dont le cointreaupolitan . Ce dernier est un « cousin » du cosmopolitan ou l’on a remplacé la vodka par du cointreau.

Commençons par expliquer un peu ce qu’es le Cointreau: c’est un triple sec constitué d’écorces d’oranges séchées et fermentées c’est donc un gout assez amer et sucré auquel il faut s’attendre.

Les proportions sont assez simples:

  • 5 cl de cointreau.
  • 3 cl de jus de cranberry (jus de canneberges)
  • 2 cl de jus de citrons

Mettre le tout dans un shaker avec de la glace et secouer jusqu’à apparition de givre sur le shaker. Il y a en ce moment beaucoup de pub sous forme de coffrets dans lesquels vous trouverez des shakers à l’effigie de la marque Cointreau plutôt pas mal.

 

Le cointreaupolitan un cocktail simple a base de ..de Cointreau

Le cointreaupolitan un cocktail simple a base de ..de Cointreau

Versez le tout dans un verre à Martini glacé avec un zeste d’orange.

On obtient un cocktail d’une couleur rose assez orignal. Coté gout ça n’est pas mauvais du tout le cranberry (un caraibos pour donner plus de cratère sera préférable) se mélange très bien avec le cointreau.

Une précision importante; à voir la bouteille sa forme et sa couleur et sa police de caractère on pourrait croire cet alcool d’origine anglaise par exemple et bien non il est bel et bien distillé en France à Angers et ce depuis 1849.

 

Je vous invite a voir la galerie Cointreau

16 jan

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Recette cocktail simple et sans alcool – le Grapefruit cooler

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Dans la série des simples et sans alcool je vous présente aujourd’hui cette recette de cocktail trouvée au hazard.

Ce soir après une journée difficile pour cause de maladie du Bébé nous avons cherché un cocktail frais et avec pamplemousse voici donc le résultat de nos recheches..

  • 8 de jus de pamplemousse
  • 8 cl d’eau gazeuse
  • 2 cl de sirop de grenadine
  • quelques glaçons

Mettez le tout dans un verre highball. La grenadine sera mise en dernier pour donner un petit effet décoratif au cocktail.

Pour ma part je n’ai pas mis les 2 cl de grenadine car elle ressort beaucoup trop. J’ai divisé par deux ! ça donne un coté non sucré plutôt agréable .

N’hésitez pas faire 16 16 2 si vous avez soif……

Petite remarque qui a son importance. Dans les recette il est conseillé de mettre des glaçons ! Mais je n’en met jamais avec de l’eau gazeuse car en fondant les glaçons diluent le cocktail et l’eau gazeuse perd sont coté pétillant. Donc de l’eau gazeuse très fraiche est préférable….

Donnez moi des nouvelles…